A Dubai, accanto a Pepe c’era la figlia Francesca, a testimonianza di un momento che va oltre il semplice premio: è un riconoscimento dell’intero universo gastronomico, che lo ha visto trionfare tra chef stellati di fama mondiale. «Questa premiazione mi emoziona in modo particolare – ha spiegato – perché non arriva dal mondo della pizza, ma dall’alta cucina, una conferma che ci vede riconosciuti al fianco dei grandi chef».
Con il suo progetto “Pepe in grani”, già riconosciuto da quattro anni consecutivi come “The Best Pizza” a livello globale, Pepe continua a elevare la percezione della pizza, portandola a livelli di eccellenza che trascendono la cucina tradizionale. La sua dedizione alla qualità e alla valorizzazione del territorio ha ispirato generazioni di pizzaioli e chef, posizionandolo come leader visionario nel panorama culinario mondiale.
Franco Pepe ha sottolineato come il riconoscimento non sia soltanto per lui ma per tutto il team di 50 collaboratori che lavorano a Caiazzo per offrire un’esperienza unica a migliaia di visitatori, spesso provenienti dall’estero. «Questo premio è per il progetto, per il nostro lavoro collettivo. È un onore essere primo, ma porta con sé anche una grande responsabilità», ha concluso, riconoscendo il sacrificio e la dedizione della sua “famiglia professionale”.
Il premio è un tributo al suo impegno nel combinare tradizione e innovazione, un tratto che i “Best Chef Awards” hanno saputo apprezzare. L’evento, fondato nel 2015 dalla neuroscienziata polacca Joanna Slusarczyk e dal gastronomo italiano Cristian Gadau, mira a celebrare il talento individuale, ponendo l’accento sullo chef e sulla sua filosofia culinaria, piuttosto che sulla semplice location. È una competizione che mette al centro le persone, valorizzando la creatività e il legame con la tradizione.
Franco Pepe ha saputo raccogliere l’eredità del padre Stefano, trasformando il progetto “Pepe in grani” in un punto di riferimento globale. La sua sensibilità unica e il suo legame con l’Alto Casertano si riflettono in ogni pizza che crea, rivoluzionando il modo di intendere e gustare questo piatto iconico.
